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Revista Hogarutil Magazine nº 2

Pastas y pizzas

Receta de Espaguetis con salsa de champiñones y queso

Receta de Espaguetis con salsa de champiñones y queso

Autor:

Deliciosos espaguetis con salsa de champiñones y queso de Karlos Arguiñano. Unos espaguetis acompañados de una salsa champiñones y jamón salteado con queso y nata.

Ingredientes de la receta de Espaguetis con salsa de champiñones y queso:
  • -Para cuatro personas:
  • 400 gr. de espaguetis
  • 400 gr. de champiñones
  • 6 chalotas
  • 3/4 l. de nata
  • 200 gr. de queso
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 20 granos de pimienta negra
  • orégano picado
Elaboración de la receta de Espaguetis con salsa de champiñones y queso:

Pela las chalotas, pícalas finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite.

Limpia los champiñones y filetéalos. Añádelos a la cazuela, sazona y cocínalos durante 5-8 minutos hasta que se doren.

Con un cuchillo, aplasta los granos de pimienta e incorpóralos a la cazuela. Vierte la nata y añade el queso cortado en tacos. Deja reducir durante 10 minutos.

Pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal, un chorro de aceite y los espaguetis. Cuece durante 8 minutos. Retira la pasta y pásala a la cazuela con la salsa. Espolvorea con un poco de orégano y mezcla bien. Sirve en una fuente amplia.

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