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Karlos Arguiñano en tu cocina

Beneficios de las espinacas

Beneficios de las espinacas

Autor:

Información nutricional sobre la receta de Ensalada de espinacas, pollo y garbanzos tostados elaborada por Karlos Arguiñano.

Garbanzos:

En verano no dejaremos de comer legumbres 2 días a la semana.

Cambiaremos la manera de prepararlas, formando parte de cremas frías o de ensaladas como en este caso.

Los garbanzos nos aportan energía, nos ayudan a regular el colesterol, el azúcar y el funcionamiento del intestino.

Deberemos masticarlos y ensalivarlos bien en la boca, para no tener problemas de digestión.

Sus proteínas se completan en esta receta con las del pollo, aunque también se pueden combinar con las proteínas del pan (cereal) que siempre debe estar presente en todas las mesas para que estemos bien nutridos.

Pollo:

Carne blanca recomendada para personas con colesterol y ácido úrico elevado.

Nos aporta proteínas necesarias para mantener la masa muscular, reparar todas las células dañadas y formar defensas y sustancias necesarias para que nuestro organismo funcione adecuadamente.

Carne de fácil digestión, recomendada para personas con estómagos delicados.

Espinacas:

Buenas para la vista por su riqueza en vitamina A.

Como todas las verduras de hoja verde, aporta unas vitaminas que nos previenen de la anemia y que son muy beneficiosas para la mujer embarazada y el niño, ya que estas vitaminas intervienen en la buena formación y desarrollo del sistema nervioso.

Pueden ocasionar dolor de cabeza.

Son buenas para combatir la retención de líquidos y nos ayudan a evitar el estreñimiento, de manera que es una verdura muy depurativa, ayudándonos a eliminar las toxinas del organismo.

Pimienta, comino, hierbas provenzales:

Nos ayudan a mejorar la digestión de los garbanzos y aportan sustancias que potencian nuestra salud.

No tienen calorías, siendo una opción muy saludable para dar sabor a nuestros platos.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De postre una fruta y un yogur con frutos secos.

Comida:

Cena:

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